Tina von Jakubowski

Vegane Pfannkuchen

Veröffentlicht von Tina von Jakubowski | 11. Mai 2019

Ein einfaches Rezept für vegane Pfannkuchen zum Frühstück Frühstücken wie ein Kaiser, mittags essen wie ein König und abends wie ein Bettelmann. Dieses Sprichwort beschreibt die Wichtigkeit von einem guten Frühstück. Und auch in der ayurvedischen Lehre wird einem guten, warmen Frühstück eine hohe Bedeutung beigemessen. Aber nicht immer muss es ein gewürzter Brei zum...

vegane Pfannkuchen mit Blaubeeren

Ein einfaches Rezept für vegane Pfannkuchen zum Frühstück

Frühstücken wie ein Kaiser, mittags essen wie ein König und abends wie ein Bettelmann.

Dieses Sprichwort beschreibt die Wichtigkeit von einem guten Frühstück. Und auch in der ayurvedischen Lehre wird einem guten, warmen Frühstück eine hohe Bedeutung beigemessen. Aber nicht immer muss es ein gewürzter Brei zum Frühstück sein. Auch warme vegane Pfannkuchen sind eine schöne Abwechslung auf dem Frühstücksteller.

Ein sehr leckeres und an Freunden und Familie erprobtes veganes Pfannkuchen-Rezept stellen wir Dir hier vor:

Zutaten für die veganen Pfannkuchen

vegane Pfannkuchen in der Nahansicht
Close-up vegane Pfannkuchen
  • 2 große Bananen
  • 200g Dinkelmehl oder Buchweizenmehl
  • 200ml vegane Milch (zum Beispiel Mandelmilch)
  • 1-2TL Zimt
  • 1EL Agavendicksaft
  • Nach Belieben: Apfelstreifen, Blaubeeren, Mandeln oder Buchweizen

Zubereitung der Pfannkuchen

  • Alle Zutaten gut verrühren. Man kann sie auch sehr gut im Smoothie Maker vermixen.
  • Eine zähflüssige, homogene Masse sollte entstanden sein.
  • Apfel und Blaubeeren waschen. Apfel schälen und in kleine flache Stücke schneiden.
  • In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Rohmasse eingießen, sodass es eine schöne runde Form ergibt.
  • Apfelstückchen direkt auflegen und etwas eindrücken.
  • Jede Seite schön goldbraun braten.
  • Mit Blaubeeren, Mandeln oder Buchweizen garnieren.

Wir wünschen Dir und Deinen Lieben guten Appetit. Mehr tolle, oftmals ayurvedische Rezepte findest Du hier auf unserem Blog.